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课程概况

油脂制取与加工工艺学—课程简介           预备课程:    化工原理、油脂化学、蛋白质化学、物料输送         内容介绍:     《油脂制取与加工工艺学(一)》是食品科学与工程专业(油脂专业方向)的重要专业课程之一。本课程系统地论述油脂制取与油脂加工的工艺理论和工艺过程。课程的主要内容包…

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教学大纲

  • 油脂制取与加工工艺学教学大纲

    《油脂制取与加工工艺学》        教学大纲            粮油食品学院油脂工程系 …

  • 教学内容及基本要求

    绪论 教学目的和要求:教学目的在于使学生了解油脂工业在国民经济中的地位,我国油料及油脂生产状况,国内外油脂工业的现状及发展趋势,油脂制取及加工的任务和内容。教学重点和难点:国内外油脂工业的现状和发展趋势…

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